随着人民生活水平提高以及社会的进步助推白酒不再追求口感暴烈、香气浓郁而是强调口感清爽柔和，淡化香气、降低酒精度的趋势日渐明显；价值观和生活方式一起涌入国内，国内消费者的选择更加丰富，酒类消费进入到一个多元化和个性化的时代。

任何一个行业整合过程，都是产品逐步变少的过程，同档位内产品从做加法到做减法，企业增长进入主导产品驱动时代，白酒行业亦是如此。白酒企业的产品将由过去的多产品逐渐演变为某一个价格段的核心产品为主导。随着白酒回归以消费者为核心的本质，白酒产品需要做出调整以迎合消费的需求。

我国的中产阶层正在崛起，新兴消费群体的消费潜力巨大。这些人要提高消费能力，要创新、转型、升级，他们的力量将会改变中国社会，这是一个重要的临界点，对白酒产业来说是非常关键的，中国白酒有提升的空间，这是一个明确的、象征性的标志。

白酒文化其实是中华物质文化中最重要的、最高端的，或者说是最集中的体现。所以，现在看的话，白酒企业怎样在这个临界点上重新创造自己的未来，变得非常关键，只有适应新的消费需求的多元化，以及消费群体的个性化和品牌意识的加强带来对不同大品种的组合的要求，加速行业整合，聚焦资源进行大品种的打造，实现从产品汇量增长到产品聚量增长的转变才能占得行业先机。